Eén van Alkmaars populairste horeca-gelegenheden is De Koning Eten & Drinken. Dit alom bekende café restaurant is gevestigd op de Platte Stenenbrug aan het Verdronkenoord, middenin het centrum. Om het succes te continueren bleken bouw- en indelingstechnische ingrepen noodzakelijk. De opdrachtgevers volgden de ervaringen van hun eigen netwerk en kwamen zo bij Wildeboer Bouw. Er was wel haast bij. Samen kwam het met weinig woorden tot een goed uitvoerbaar plan.

De capaciteit van de bestaande biertanks diende aanmerkelijk worden vergroot. Op de begane grond was dit niet mogelijk, dus hebben wij in samenwerking met Heineken een staalconstructie op de eerste verdieping gerealiseerd, waardoor voldoende plek voor de drie tanks á duizend liter is ontstaan. Ook was de keuken aan een upgrade toe.

Door het verplaatsen van de biertanks kwam er extra ruimte vrij op de begane grond. Dit gaf de mogelijkheid om het spoelgedeelte uit de keuken te halen en in een aparte ruimte te plaatsen. Verder zijn in een recordtijd alle wanden opnieuw betegeld, de vloeren aangepakt, nieuwe plafonds aangebracht en is een aantal nieuwe keukenmeubels geplaatst en werd de apparatuur geïnstalleerd. Door alle aanpassingen werden de productiviteit en het werkplezier in de keuken aanmerkelijk verhoogd. 

Zoekt u ook een partner die denkt in oplossingen?